 |
 |
|
|
 |
| MICRONUTRIENTI E DIETE DIMAGRANTI |
Lo studio A TO Z, condotto dal gruppo del professor Christopher Gardner dell’Università di Stanford, per valutare l’apporto di microntrienti in diete dimagranti, ha messo a confronto quattro diete, diverse per composizione in macronutrienti su donne obese o sovrappeso, comprese tra i 25 e i 50 anni suddivise a caso in 4 gruppi: 73 soggetti con Atkins (17% di carboidrati), 73 soggetti con Zona (40% di carboidrati), 73 soggetti con LEARN (49% di carboidrati) e 72 soggetti con Ornish (63% di carboidrati). Dopo 8 settimane di regime alimentare ridotto di 500 kcal sul basale, sono state osservate differenze significative in alcuni micronutrienti. In particolare è stato osservato il rischio di inadeguatezza nel gruppo Atkins per tiamina, acido folico, vitamina C, ferro e magnesio; nel gruppo LEARN per vitamina E, tiamina, e magnesio; nel gruppo Ornish per le vitamine E, B12 e zinco; nel gruppo Zona il rischio di inadeguatezza è significativamente diminuito per le vitamine A, E, K, e C e non sono stati osservati aumenti significativi del rischio di insufficienza di altri micronutrienti. Queste osservazioni indicano la necessità di una particolare attenzione al profilo nutrizionale complessivo, e quindi anche al contenuto in micronutrienti, delle diete ipocaloriche mirate al calo ponderale. Tra i 4 gruppi, la dieta Zona, caratterizzata da una moderata ma non drastica riduzione dei carboidrati – in particolare di quelli raffinati – e da un moderato aumento dell’apporto di proteine, ha fornito un ottimale quantitativo di micronutrienti durante un regime di riduzione energetica. |
|
| ARTICOLO |
Gardner C.D., Kim S., Bersamin A., Dopler-Nelson M., Otten J., Oelrich B. Micronutrient quality of weight-loss diets that focus on macronutrients: results from the A TO Z study. American Journal Clinical Nutrition – 23 giugno 2010. |
|
| BIBLIOGRAFIA CORRELATA |
Clifton P.M., Keogh J.B. & Noakes M. Long-term effects of a high-protein weight-loss diet. Am J Clin Nutr 2008;87:23–9 Gardner C.D., Kiazand A., Alhassan S., et al.. Comparison of the Atkins, Zone, Ornish, and LEARN diets for change in weight and related risk factors among overweight premenopausal women: the A TO Z Weight Loss Study: a randomized trial. JAMA 2007;297:969–77 Wing R.R. & Phelan S. Long-term weight loss maintenance. Am J Clin Nutr 2005;82(suppl):222S–5S |
|
 |
|
 |
|
| ABSTRACT |
The A TO Z study by professor Chistopher Gardner team of Stanford University to evaluate the micronutrients intake in weight-loss diets, compared 4 popular diets differents in macronutrients distribution on obese and overweight women aged 25-50 years, randomly assigned to 4 groups : the Atkins (n = 73), Zone (n = 73), LEARN (Lifestyle, Exercise, Attitudes, Relationships, Nutrition) (n = 73), and Ornish (n = 72). After 8 weeks significant differences were observed between groups for all macronutrients and for many micronutrients. Energy intake decreased 500 kcal from baseline in all 4 groups. At 8 weeks, a significant proportion of individuals shifted to intakes associated with risk of inadequacy (P < 0.05) in the Atkins group for thiamine, folic acid, vitamin C, iron, and magnesium; in the LEARN group for vitamin E, thiamine, and magnesium; and in the Ornish group for vitamins E and B-12 and zinc. In contrast, for the Zone group, the risk of inadequacy significantly decreased for vitamins A, E, K, and C (P < 0.05), and no significant increases in risk of inadequacy were observed for other micronutrients. Weight-loss diets that focus on macronutrient composition should attend to the overall quality of the diet, including the adequacy of micronutrient intakes. Compared the other diets, the Zone diet, characterized by a moderate but not extreme reduction in carbohydrate - particularly through a reduction in refined carbohydrate - a low nutrient density and moderately increased protein intake provided the most optimal micronutrient levels during energy restriction. |
|
|
 |
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|