La Zona, una dieta per grandi chef. Dieta e buona cucina, sembra un binomio impossibile, invece il nuovo libro di Barry Sears, Magri per Sempre (Sperling & Kupfer), dimostra come sia possibile seguire questa strategia alimentare senza rinunciare alla gola: il libro propone infatti un piano alimentare di 28 giorni arricchito dal contributo di alcuni grandi chef italiani come Davide Oldani, Matias Perdomo, Filippo La Mantia e Rosanna Marziale che, istruiti dalla nutrizionista Daniela Morandi, interpretano con le loro ricette la Zona proponendosi fra gli chef più innovativi del momento perché attenti anche al benessere e all'aspetto salutare della tavola. Barry Sears, laureato in biochimica e specializzato nel controllo dietetico delle risposte ormonali, è l’ideatore del regime alimentare Zona: i suoi libri, tutti pubblicati da Sperling & Kupfer, hanno venduto più di cinque milioni di copie e sono tradotti in 22 lingue. Il suo sito è: www.drsears.com.
La nuova alimentazione è diventata modello e strategia nutrizionale per molti anche attraverso la strategia alimentare "Zona" di Barry Sears, oggi praticata da circa 400mila persone in Italia (fonte Inflammation Research Foundation). Il nuovo libro di Sears propone una soluzione per "uscire dalla trappola del grasso cattivo". Magri per Sempre spiega in modo chiaro che il vero nemico della nostra forma fisica e della nostra salute è il meccanismo denominato "fat trap", la "trappola del grasso", e che l’unico modo di sconfiggerlo, e di consumare il grasso corporeo, passa attraverso un nuovo rapporto con il cibo, che ci porti a scegliere gli alimenti giusti, nelle giuste proporzioni, verificandone caratteristiche di fondamentale importanza come l’indice glicemico.
Dieta da chef, dunque, che tiene banco anche in televisione. Ecco il servizio di Benedetta Parodi e l'intervista di Paolo Capresi su Studio Aperto. Ecco il web link: http://www.youtube.com/watch?v=r4Dn3VDwztQ
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