La scorsa settimana il Dr. Sears ha presentato, riscuotendo notevoli consensi, una relazione dal titolo “La medicina antinfiammatoria : ruolo delle diete antinfiammatorie" all’Anti-Aging Conference 2009 in Giappone. La presentazione ha descritto nei dettagli il ruolo della dieta nell’espressione di geni che controllano i processi infiammatori. Dare una svolta ai geni con la Dieta Zona si garantisce praticamente una lunga e migliore vita. Purtroppo, gli stessi geni possono cambiare con la dieta standard americana che porta all’obesità e accelera lo sviluppo delle malattie croniche.
Barry Seras ha presentato, inoltre, i risultati di una recente ricerca condotta dall’Inflammation Research Foundation sull’uso di alte dosi di EPA/DHA concentrati per trattare i traumi cerebrali nei ratti e nell’uomo. Alla relazione è seguita una vivace discussione a cui hanno preso parte ricercatori universitari giapponesi. Ha avuto risalto l’argomento su l’ADHD e l’applicazione di omega-3 con notevoli risultati favorevoli.
Il breve ma proficuo viaggio in Giappone, ha consentito al Dr. Sears di sottolineare che la dieta giapponese sta evolvendo con effetto pro-infiammatorio anche su una popolazione longeva come quella di Okinawa. Attualmente in quella popolazione aumenta la percentuale di soggetti grassi. Con ogni probabilità ciò accade per il fatto che le più grandi basi militari americane sono proprio di stanza nell’isola di Okinawa.